موادلازم:

پودرخمیرترش          1قاشق سوپخوری

آب ولرم            1/2پیمانه

شکر        2قاشق غذاخوری

تخم مرغ                1عدد

آردسفید             یک ونیم پیمانه

آردگندم            1/2پیمانه

بهبود دهنده           1/3قاشق چایخوری

نمک           1/4قاشق چایخوری

روغن مایع            1/4 پیمانه

موادرومال:

زرده تخم مرغ        1عدد

آرد            1/4قاشق چایخوری

زعفران     به مقدارلازم

خامه           1قاشق مرباخوری

موادمیانی:

پودرنارگیل      1/2پیمانه

کره آب شده          1/5قاشق سوپخوری

عسل        2قاشق سوپخوری 

طرز تهیه:

اول آب ولرم رو با پودرخمیرترش و1قاشق چایخوری شکرمخلوط می کنیم ومی ذاریم کنار چنددقیقه بمونه تا کف کنه.

آردها+بهبود دهنده+نمک رو با هم مخلوط می کنیم.

تخم مرغ + شکر رو با همزن می زنیم تا کرم رنگ بشه .بعد مایه خمیر رو که حالا کف کرده رو اضافه می کنیم .روغن رو هم می ریزیم وحالا مخلوط آرد وتخم مرغ رو هم اضافه می کنیم وخوب ورز می دیم.من یادم رفت روغن رو اول بریزم بعد از اضافه کردن آرد ریختم.

خمیر آماده شده رو توی ظرفی که برای دوبرابرشدن خمیر جاداشته باشه می ریزیم ودرشو با سلفون می بندیم وبهش 1ساعت استراحت می دیم .البته استراحت دادن بستگی به دمای محیط داره ممکنه بیشتر یا کمتر زمان ببره.همینقدرکه حجم خمیر دوبرابر بشه کافیه.

اینجاخمیر استراحت کرده ودوبرابر شده.

موادمیانی رو آماده می کنیم به این صورت که پودرنارگیل رو با کره آب شده وعسل مخلوط می کنیم.

البته به جای نارگیل می تونیم از انواع مغز ها وشکلات وکشمش استفاده کنیم.

موادرومال رو هم آماده می کنیم.

زرده تخم مرغ+آرد+زعفران+خامه رو باهم مخلوط می کنیم.

از خمیر به اندازه یک نارنگی برمی داریم و آرد پاشی می کنیم وبا وردنه به صورت بیضی پهن می کنیم.

1قاشق از مواد میانی وسط خمیر می ذاریم.

خمیر رو تا می کنیم وباچاقو می بریم وبه این شکل نونهارو به صورت پنجه ای درست می کنیم وتوی سینی فر می چینیم.

روی نونها رومال می مالیم وکنجد می پاشیم.

سینی رو توی فری که از20دقیقه ی قبل باحرارت 180 درجه سانتیگراد گرم کردیم قرارمی دیم.

20تا25دقیقه ی بعد نونها آماده است.

برای طلایی شدن روی نونها گریل رو روشن می کنیم.

اینهم بافت لطیف داخل نونها...

امیدوارم درست کنین وسرسفره های افطاریتون منو هم دعا کنین.