موادلازم:

نان برشته لواش          5عدد

پنیر کهنه(محلی)          200گرم

سبزی خوردن خردشده       250گرم

گردوی ریز نگینی شده          1پیمانه

پیاز خام نگینی شده                 1عدد  درشت

پیاز سرخ شده         2عدد درشت

پودر تخم گشنیز            2ق غ

پودر گلپر              1/2ق غ

سیاه دانه            1ق غ

اصل دیماج قزوین همینه و بسیااار خوشمزه است.دیماج در عصرونه ها  و دور همی ها و سفره های افطاری در کنار هندوانه سرو می شه.

طرزتهیه:

نون باید برشته باشه تا دیماج خوشمزه تربشه ولی اگرم نون برشته وتازه ندارین نون لواش رو بذارین روی سفره بمونه تا هوابخوره وخشک بشه بعد از خشک شدن نون رو با دست خرد می کنیم.نون رو خرد می کنیم چون بافتش باید مرتب باشه مثلا نمی شه نون نرم رو انقدر دقیق خرد کرد وسخته.

بعد به ترتیب سبزی خوردن خردشده و گردوی خردشده وپنیر محلی چرخ شده وپیاز سرخ کرده و پیاز خام و  پودرتخم گشنیزو گلپر و سیاه دونه رو بهش اضافه می کنیم.من به پیاز داغم زردچوبه هم می زنم و پیاز داغم رو روغنی تر توی دیماج می ریزم خیلی خوشمزه تر می شه.برای اینکه نونهای خشک شده داخل دیماج نرم بشه با اسپری کمی آب بهش می پاشیم ومخلوط می کنیم ومی ذاریم کنار تا یک ساعت بمونه ومزه مواد درهم ترکیب بشن.

امتحان کنین واقعا بی نظیره...

امیدوارم درست کنین وخوشتون بیاد.