روکر موز یک دسر ایتالیایی خوشمزه و شیکه.امیدوارم درست کنین و لذت ببرین.

موادلازم:

شیر                             3پیمانه

خامه فرم گرفته              1پیمانه

نشاسته ذرت                3ق س

پودر ژلاتین                    2ق س

آب سرد                      1/2پیمانه

پودرقند                       1ونیم پیمانه

وانیل                         1/2ق چ

زرده تخم مرغ                2عدد

پودرژله موز                  1بسته

پودرژله رنگی(به دلخواه)               1بسته

موزمتوسط                         2عدد

شکلات چیپسی           1/2 پیمانه

طرز تهیه:

پودر ژلاتین رو با آب سرد مخلوط می کنیم وقتی حالت خمیری و اسفنجی به خودش گرفت روی حرارت غیر مستقیم(بخار کتری)می ذاریم تا کاملا شفاف بشه.

پودر ژله موز رو با یک ونیم پیمانه آب جوش مخلوط و بن ماری می کنیم تا شفاف بشه.

پودر ژله رنگی رو هم با یک و نیم پیمانه آب جوش مخلوط و بن ماری می کنیم تا شفاف بشه.

زرده تخم مرغ+وانیل+پودرقند رو باهم مخلوط می کنیم .بعد شیر + نشاسته ذرت+خامه قنادی فرم گرفته رو هم اضافه و مخلوط می کنیم.

ظرف رو روی حرارت ملایم می ذاریم و مرتب به هم می زنیم تا کاملا داغ بشه ولی نجوشه بعد از روی حرارت برمی داریم و ژلاتین شفاف شده رو هم بهش اضافه می کنیم.و می ذاریم کنار تا خنک بشه بعد موز خرد شده وشکلات چیپسی رو هم اضافه می کنیم.و در قالب مورد نظر می ریزیم.(حتما قالب رو با روغن مایع خوب چرب می کنیم)و به مدت 8 تا 10 ساعت در یخچال قرار می دیم تا خودشو بگیره.می تونیم مثل من از یک ژله رنگی برای زیباتر شدن استفاده کنین و همینطور موز رو قالب بزنین و روش ژله موز بریزین و بعد از نیم بند شدن دسر رو روش بریزین.

بفرمایین...