ُ

از صدای گذر آب چنان فهمیدم
تندتر از آب روان، عمر گران می گذرد
زندگی را نفسی ، ارزش غم خوردن نیست
آنقدر سیر بخند ، که ندانی غم چیست

shepherd's pie  یک غذای انگلیسی هست که معنیش پای چوپان می شه.غذای بسیاااار خوش طعمیه.امیدوارم درست کنین و از میل کردنش لذت ببرین.

موادلازم:

سیب زمینی پخته و رنده شده                    2عدد درشت

قارچ                                              200گرم

نخودفرنگی پخته                            100گرم

ذرت پخته                                    100گرم

هویج پخته ونگینی                       100گرم

گوشت چرخ شده                        250گرم

ماست                                       2ق س

خامه صبحانه                              2ق س

سیر                                           2حبه

پیاز                                         1عدد

کره                                 25گرم

آویشن                           1ق م

پاپریکا                           1/2ق چ

نمک و فلفل                   مقداری

پنیرچدار                      200گرم

سس وُرستر شایِر                2ق س

طرز تهیه:    

پیاز رو خردمی کنیم و با مقداری روغن تفت می دیم وقتی سرخ شد گوشت رو اضافه می کنیم و تفت می دیم بعد ذرت و نخودفرنگی و هویج و نمک و فلفلو پاپریکا و آویشن وسس وُرستر شایِر رو اضافه می کنیم و تفت می دیم.

جایگزین سس ورستر شایر ؛ سرکه بالزامیک هست و هردوی اینها رو از هایپرمارکتها می تونین تهیه کنین.ولی در اصل باید سس ورستر شایر بزنین.

ماست رو در ظرفی ریخته و روی حرارت می ذاریم هروقت از اطراف شروع به جوش زدن کرد گاز رو خاموش می  کنیم و خامه رو بهش اضافه می کنیم و بهتره که یک شب هم بیرون از یخچال نگه داریم بعد استفاده کنیم. به این ترتیب ما خامه ترش درست می کنیم که مخصوص این غذاست.

سیب زمینی رو داغ داغ رنده می زنیم و کره و نمک و فلفل اضافه می کنیم.و خامه ترش رو هم اضافه می کنیم و خوب مخلوط می کنیم.

قارچها رو بلانچ می کنیم و یا تفت می دیم بعد کف ظرفمون می چینیم و روش مواد گوشتی رو می ریزیم و روی مواد گوشتی پنیر چدار قرار می دیم(پنیر چدار ورقه ای یا رنده شده فرقی نداره).ودر نهایت پوره سیب زمینی رو به وسیله قیف و ماسوره روی سطح غذامون شکوفه می زنیم.ظرفمون در فری که از 20 دقیقه قبل با حرارت 180 درجه سانتیگراد گرم کردیم ؛به مدت 20 دقیقه قرار می دیم.

بفرمایین...