آرام باش عزیز من

آرام باش

حکایت دریاست زندگی
گاهی درخشش آفتاب، برق و بوی نمک، ترشح شادمانی
گاهی هم فرو می رویم، چشم های مان را می بندیم،
همه جا تاریکی است.

کاش می شد سرنوشت خویش را از سرنوشت
                                                        کاش می شد اندکی تاریخ را بهتر نوشت
کاش می شد پشت پا زد بر تمام زندگی
                                                       داستان عمر خود را گونه ای دیگر نوشت
کاش می شد همچو سعدی رفت و رفت ورفت ورفت
                                                        قصه دلدادگی را بی در و پیکر نوشت
کاش می شد همچو حافظ فارغ از وابستگی
                                                    بی خود از خود بود و یک دیوان شعر تر نوشت
کاش می شد همچو مولانا زقرآن مغز را
                                                      برگزید و پوست را بگذار بهرخر نوشت
کاش می شد همچو خیام از فراز قله ها
                                                     جنگ شعر و دانش و اندیشه را ازبرنوشت
کاش می شد همچو فردوسی به سی سال تمام
                                                     حکمت و تاریخ حکمت را به یک دفتر نوشت
کاش می شد چون نظامی راوی صد بزم بود
                                                     عشق را با قصه شیرین تر از شکر نوشت
کاش می شد این غزل را پاره کرد و دور ریخت
                                                    جای آن یک چامه خونین خنیاگر نوشت 

با این مقدار 25 عدد کاپ کیک بهمون می ده.

موادلازم:

تخم مرغ            4عدد

شکر               1/5 لیوان(یک ونیم لیوان)

روغن               2/3لیوان

شیر             1/5لیوان(یک ونیم لیوان)

بکینگ پودر           1قاشق مرباخوری سرپر

وانیل             1/2قاشق چایخوری

نشاسته ذرت           1لیوان

آرد                   2/5لیوان(دو ونیم لیوان)

شکلات چیپسی         مقداری

طرز تهیه:

تخم مرغ + وانیل رو با همزن کمی می زنیم تا از لختگی دربیاد بعد شکر رو اضافه می کنیم وبا همزن دو دقیقه می زنیم تا حجم بگیره.

بعد روغن رو اضافه می کنیم وفقط در حد مخلوط شدن با همزن می زنیم.

شیر رو هم اضافه می کنیم وخوب مخلوط می کنیم.دیگه با همزن کاری نداریم پس همزن رو کنار می ذاریم.

مخلوط آرد و نشاسته ذرت و بکینگ پودر رو در 3 مرحله به خمیر کیک اضافه می کنیم وخوب مخلوط می کنیم.

کاغذهای کاپ کیک رو داخل قالب می ذاریم وکمی خمیر کیک رو داخل هر کاغذ می ریزیم و یک شکلات چیپسی وسط خمیر می ذاریم ودوباره 1 قاشق خمیر کیک روی شکلات می ریزیم.البته من شکلات کاکائویی توی خونه داشتم واز همون برای وسط کیک استفاده کردم.

خمیر کیک باید تا دوسوم کاغذ کاپ کیک باشه که موقع پختن از کاغذ سر ریز نشه.

سینی رو در فری که از 20دقیقه ی قبل با حرارت 180 درجه سانتیگراد گرم کردیم می ذاریم.

45 دقیقه طول می کشه تا کیک کاملا بپزه.

البته من حرارت رو روی بالاترین درجه اش گذاشتم چون می خواستم مثل کیک یزدی پف کنه و برآمده بشه و 15 دقیقه طول کشید تا آماده شده.

بازم می گم چون حرارت فرها با هم فرق داره خودتون به کیک سر بزنین.

برای امتحان اینکه کیک پخته یا نه یک خلال دندون ویا چنگال در کیک فرو کنین اگه چیزی بهش نچسبید کیک پخته.

بعد از پختن کیک گریل رو روشن کنین تا روی کاپ کیک هم خوشرنگ بشه.

خیلی راحت تهیه می شه وبسیار بافت نرم و خوبی داره.

بفرمایین...