موادلازم:

بامیه               400گرم

گوشت گوساله ویا گوسفندی           300گرم

پیاز         یک عدد متوسط

رب گوجه فرنگی           1قاشق غذاخوری

آبلیمو             1قاشق سوپخوری

نمک وفلفل       به مقدار لازم

زردچوبه        1/2قاشق چایخوری

طرز تهیه:

بامیه ها رو می شوریم ودسته بامیه ها رو با چاقو می بریم سعی کنین زیاد از ته نگیرین که خورش لیز نشه.وبعد بامیه هارو در روغن سرخ می کنیم وکنار می ذاریم.

پیاز رو خلالی ویا نگینی خرد می کنیم ودر روغن تفت می دیم.نیاز به سرخ کردن نیست وهمینقدرکه پیازها نرم بشن کافیه.

بعد گوشت رو که خرد کردیم بهش اضافه می کنیم وتفت می دیم.

بعدهم رب رو اضافه می کنیم وتفت می دیم و فلفل وزردچوبه رو هم اضافه می کنیم و3لیوان آب می ریزیم توی قابلمه ومی ذاریم تا خورش ریز ریز بجوشه وجابیفته.

وقتی گوشت داخل خورش پخت ونرم شد وخورش جا افتاد موقع اضافه کردن بامیه هاست.بامیه ها رو که اضافه کردیم 15 دقیقه بجوشه کافیه اگه بیشتر بجوشه وامیره وخورش لیز می شه.

بعد از اضافه کردن بامیه نمک وآبلیمو رو هم اضافه می کنیم.

نکته:بامیه های ریز وتازه بخرین بامیه های درشت چوبی شدن وبرای خورش مناسب نیستن.

این خورش واقعا لذیذه...