گر تو آزاد نباشی، همه دنیا قفس است...!

تا پر و بال تو و راه تماشا بسته ست،

هر کجا هست، زمین تا به ثریا قفس است...!

تا که نادان به جهان حکمروایی دارد،

همه جا در نظر مردم دانا قفس است...!

موادلازم:

تره فرنگی                       2ساقه

فلفل دلمه ای متوسط                     1عدد

قارچ                           10عدد

تخم مرغ                      4عدد

آویشن                      1ق چ

نمک                      مقداری

فلفل                          مقداری

ذرت                        3ق س

جعفری خرد شده                1ق س

طرز تهیه:

تره فرنگی رو به صورت حلقه های نازک می بریم و در روغن یا کره تفت می دیم.بعد فلفل دلمه ای نگینی شده رو اضافه می کنیم و تفت مختصری می دیم.قارچها رو هم که خرد کردیم اضافه می کنیم و تفت می دیم .بعد نمک و فلفل و آویشن رو اضافه می کنیم ومواد رو توی تابه صاف می کنیم و تخم مرع ها رو می ریزیم وصاف می کنیم.

بعد روی تخم مرغها قارچ و ذرت و جعفری خردشده می ریزیم و در تابه رو می بندیم تا تخم مرغها بپزن.

این املت بسیار خوشمزه است و عطر خوش تره فرنگی و فلفل دلمه ای غالب هست.

بفرمایین...