شب جمعه است ویادی می کنیم از همه کسانی که دیگر در بین ما نیستند

ولی یاد وخاطره شان در قلب ماست....

موادلازم:

آردسنگک           300گرم

روغن           100 گرم

شکر            150گرم

گلاب            1/2 لیوان

آب           2لیوان

پودر هل        1قاشق چایخوری

زعفران دم کرده          3قاشق سوپخوری

طرز تهیه شربت:

اول آب وشکر رو مخلوط کرده روی حرارت می ذاریم وقتی جوش اومد وشکرش حل شدشعله رو خاموش می کنیم و گلاب و زعفرون و پودر هل رو اضافه می کنیم.شربت آماده است.

آرد رو درتابه تفت می دیم .سعی کنین حرارت خیلی کم باشه تا آردنسوزه نمی خوایم رنگ آرد عوض بشه فقط می خوایم بوی خامی آردگرفته بشه.بعد آردتفت داده شده رو الک می کنیم تا گلوله های سفیدی که در اون ایجاد شده رو جدا کنیم.گلوله سفیدهارو توی الک با پشت قاشق روش بمالید تا بازشه.بعدش روغن توش می ریزیم وکمی با روغن تفت می دیم این مرحله نیاز به تفت زیادنداره.

حالا شربت روتوش می ریزیم وسریع هم می زنیم تا حلواسفت بشه وشربت هم به خوردش بره.حرارت باید کم باشه .وقتی حلوا سفت شد گاز رو خاموش می کنیم.

خداهمه رفتگان رو بیامرزه....