خدا آن حس زیباییست که در تاریکی صحرا

زمانیکه هراس مرگ می دزدد سکوتت را

یکی همچون نسیم دشت می گوید

کنارت هستم ای تنها

موادلازم:

آردسنگک           1لیوان

شیره انگور        1/2 لیوان

روغن              2/3 لیوان

پودرهل               1قاشق چایخوری

زعفران دمکرده           مقداری

گلاب               1/3 لیوان

طرزتهیه:

ابتدا آرد رو در تابه می ریزیم و روی حرارت ملایم تفت می دیم یا به اصطلاح بو می دیم آرد رو اونقدر تفت می دیم تا تغییر رنگ بده وعطرش هم بلند بشه.بعد آرد رو الک نرم می زنیم تا گلوله های ریزی که در اثر حرارت ایجادشده از آرد جدابشه.

از طرفی هم باید مواد داخل شیره رو آماده کنیم به این صورت که شیره + گلاب + پودرهل+زعفران دمکرده رو باهم مخلوط می کنیم.

روغن رو در تابه آرد می ریزیم و 5دقیقه دوباره تفت می دیم تا بوی خامی روغن هم گرفته بشه.

بعد مخلوط شیره مون رو کم کم به آرد اضافه می کنیم وتند تند به هم می زنیم.حرارت هم باید ملایم باشه وگرنه هم می پاشه به اطراف وهم آردها خوب با مخلوط شیره ترکیب نمی شه وگلوله هایی از آرد در حلوا ایجاد می شه.به هم زدن رو تا جایی ادامه می دیم که حلوا خودشو بگیره بعد از روی حرارت برمی داریم.

اگه خواستین حلوارو تزئین کنین تا حلوا داغه باید اینکارو بکنین چون به راحتی فرم می گیره.

بفرمایین....