با نزدیک شدن به فصل پاییز بازار پیاز سرخ کرده داغ می شه واکثر خانم ها سعی

می کنن پیاز سرخ کنن و برای زمستون آماده باشن البته من این روش رو دوست

ندارم وترجیح میدم همه چیز رو تازه مصرف کنم .پیاز سرخ کرده کاربردهای فراوونی

داره مخصوصا من روی آش زیادش رو دوست دارم.بهتره پیاز سرخ کرده تازه باشه و

به مقدار کم تهیه بشه وهمینطور روغن کمتری داشته باشه وخشک و چیپسی

باشه.با این روشی که براتون می ذارم پیازسرخ کرده ای طلایی وخشک و چیپسی

خواهید داشت.

موادلازم:

پیاز (ترجیحا پیاز سفید)          چند عدد(به مقدار نیازتون)

روغن            مقداری

زردچوبه         مقداری

طرز تهیه:

پیازها رو خلالی یا نگینی(هرطورکه خودتون دوست دارین من خلالی دوست دارم) خرد می کنیم .

در قابلمه آب می ریزیم ومی ذاریم تا جوش بیاد.

وقتی که آب جوش اومد پیازها رو درآب می ریزیم و صبر می کنیم تا آب دوباره جوش بیاد وقتی آب شروع به جوشیدن کرد اجازه می دیم یک دقیقه بجوشه وبعد پیازها رو آبکش می کنیم.

من بعد از آبکش کردن پیازهارو روی یک پارچه ی تمیز ریختم تا آبش کشیده بشه.

بعد در ظرف گودی مثل شیر داغ کن روغن می ریزیم ومی ذاریم روی گاز تا روغن داغ بشه بعد به مقدار کم پیاز توش می ریزیم واجازه می دیم تا با حرارت ملایم سرخ بشه.

روغن باید به اندازه ای باشه که پیاز توش شناور بشه.

کمی که طلایی شد کمی زردچوبه برای خوشرنگ شدنش توش می ریزیم.

زیاد پیاز رو سرخ نکنین چون هم خاصیتش رو از دست می ده وهم تلخ می شه.

با این روش پیاز سرخ کرده ای کاملا خشک وبدون روغن وچیپسی خواهید داشت.

امیدوارم مفید واقع شده باشه.