پائیز را باید برگ به برگ زندگی کرد
نفس به نفس عاشقی کرد
با پائیز باید هم قدم شد
تا نهایت عشق تا کوچه باغ خیال ...

موادلازم:

آرد                           3پیمانه

پودر قند                   1پیمانه

روغن مایع                3/4پیمانه

تخم مرغ                   2عدد

ماست                       3ق س

وانیل                         1/2ق چ

نمک                         یک پنس

هل سائیده                1/2ق چ

بکینگ پودر                 1ق س

کنجد                        مقداری

نکته:

با این مقدار مواد حدودا 27 عدد کلوچه خواهیم داشت.

برای شکلاتی شدن کلوچه ها می تونیم  1/3 پیمانه پودر کاکائو اضافه کنیم و همون مقدار از آرد کم کنیم.

طرز تهیه:

تخم مرغ+پودر قند+ وانیل رو با همزن می زنیم تا کف حالت پفکی به خودش بگیره.بعد روغن و ماست رو هم اضافه و مخلوط می کنیم.و در نهایت مخلوط آرد+بکینگ پودر+نمک+ هل سائیده رو الک می کنیم و به خمیرمون اضافه می کنیم.برای خوشرنگتر شدن خمیر می تونیم کمی زعفران دمکرده بهش اضافه کنیم.این خمیر از خمیر نون شل تر و از خمیر کیک سفت تره و اولش چسبناکه.وقتی خمیر آماده شد روی ظرف سلفون می کشیم و خمیر رو نیم ساعت داخل یخچال قرار می دیم تا استراحت کنه.

بعد از استراحت دیگه خمیر به دستمون نمی چسبه.از خمیر به اندازه گردو برمی داریم و در دستمون گرد می کنیم و کمی پهن می کنیم و در کنجد می زنیم و با فاصله داخل سینی فر می چینیم.سینی فر نیازی به چرب کردن نداره.ولی چرب کنیم بهتره.سینی رو داخل فری که از 20 دقیقه ی قبل با حرارت 180 درجه سانتیگراد گرم کردیم قرار می دیم.حدودا 20 دقیقه هم زمان برای پخت نیاز داریم.

این کلوچه های داغ و خوشمزه تقدیم به شما عزیزان...

بفرمایین...