من آش رو با رشته خونگی دوست دارم درسته که آش به اندازه کافی کار می بره

و زحمت داره ولی با رشته خونگی خیلی خوشمزه تر می شه.

موادلازم:

آرد گندم        2پیمانه

نمک         1قاشق چایخوری

آب ولرم        1پیمانه

طرز تهیه:

آرد گندم (همون آردی که نونوایی ها با هاش نون می پزن) روبا نمک وآب مخلوط می کنیم.

بعدش خمیرمون رو 5 دقیقه ورز می دیم یا اینکه 100 بار بلندش می کنیم ومی کوبیم توی ظرف.خمیر رشته از خمیرهای دیگه سفت تره واصلا نباید به دست بچسبه.

بعد آرد زیادی زیر وروی خمیر می ریزیم وخمیر رو با وردنه باز می کنیم.

حالا خمیر رو می بریم ورشته هایی رو که بریدیم مستقیم توی آش می ریزیم .اگه بخواین می تونین خمیر هارو از یک بند آویزون کنین وخشک کنین برای مصارف بعدی.

به جای بریدن خمیر می تونین به خمیر آرد فراوون بزنین وتوی چرخ گوشت بریزین البته باید تیغه ی چرخ گوشت رو دربیارین.

به محض آماده شدن رشته ها می تونین اونارو بریزین توی آش تا بپزه.نگران نباشین اصلا وا نمی ره وتازه باید خوب بجوشه تا بپزه.