گاهی اوقات دستهایم به آرزوهایم نمی رسند

شاید چون آرزوهایم بلندند

ولی درخت سرسبز و شاداب صبرم می گوید :

امیدی هست ؛ چون خدایی هست

آری ، و چه زیبا نوشته بود

همواره با خود تکرار می کنم،

امیدی هست ؛ چون خدایی هست

با این مقدار مواد 16 عدد کیک بهمون می ده.

موادلازم برای خمیر:

تخم مرغ      4عدد

شکر          1لیوان

شیر          یک سوم لیوان

روغن مایع        دوسوم لیوان

آرد          2/5لیوان

بکینگ پودر       1قاشق چایخوری

نمک           یک چهارم قاشق چایخوری

جوش شیرین       یک چهارم قاشق چایخوری

هل سائیده          1قاشق غذاخوری

موادلازم برای شربت:

شکر        1پیمانه

آب           1پیمانه

گلاب        نصف پیمانه

طرزتهیه ی شربت:

شکر وآب رو روی حرارت می ذاریم وقتی شکر آب شد گلاب رو اضافه می کنیم وفورا گاز رو خاموش می کنیم.

طرز تهیه ی خمیر کیک:

ابتدا تخم مرغ هارو با همزن می زنیم به اندازه ای که از لختگی دربیاد.بعدش شکر رو اضافه می کنیم ودوباره با همزن اونقدر می زنیم تا کرم رنگ بشه وحالت کشدار پیداکنه.

بعد روغن رو اضافه می کنیم ودوباره کمی باهمزن می زنیم.

بعد هم شیر رو اضافه می کنیم وکمی می زنیم تا مخلوط بشه.

حالا مخلوط موادخشک(آرد وبکینگ پودر و هل سائیده وجوش شیرین ونمک)رو به موادمون اضافه می کنیم وبا لیسک مخلوط می کنیم.

از خمیر کیک در کپسولهای کیک یزدی می ریزیم . به اندازه دوسوم کاغذهای کپسولی خمیر می ریزیم.

نوک چاقو رو چرب می کنیم و وسط خمیر رو یک به اضافه می زنیم تا موقع پف کردن از اون قسمت شکفته بشه.

دراین مرحله روی کیکها می تونیم پودرپسته بریزیم ویا کنجد بپاشیم که من کنجد پاشیدم.

سینی رو توی فری که از 15 دقیقه قبل با  بالاترین حرارت فر(بالاترین حرارت فر من 280درجه ی سانتیگراده)گرم کردیم به مدت 15 دقیقه قرارمی دیم.

البته همه می دونیم که حرارت فرها باهم فرق داره پس خودتون مواظب باشین کیکتون نسوزه.برای اینکه مطمئن بشیم کیک پخته یانه بعد از ده دقیقه یک خلال دندون وسط کیک فرو می کنیم اگر چیزی بهش نچسبید کیک پخته.

انقدر حرارت بالاست که کیک فورا پف می کنه ووسط کیک برآمده می شه و همینطور کیک از قسمت رو هم خوشرنگ می شه پس نیازی به گریل نیست.

بعداز اینکه سینی رو ازتوی فر درآوردیم وکیکها داغ هستن شربت رو روی کیکها می ریزیم.روی هرکیک 3 قاشق غذاخوری کافیه.البته اول روی هر کیک 1 قاشق شربت می ریزیم بعد از 2دقیقه دوباره 1قاشق شربت می ریزیم.اگه مثل من مرطوبتر دوست دارین قاشق سوم رو هم بریزین .

اینهم آماده شده ی کیک یزدی...

امیدوارم درست کنین وخوشتون بیاد...