تارت میوه ای

خداوندا دستهایم خالی است ودلم غرق در آرزوها ...یا به قدرت بیکرانت دستانم

راتوانا گردان یا دلم را ازآرزوهای دست نیافتنی خالی کن.

یکی از دسرهای خوشمزه ای که از انواع میوه های فصل می تونین استفاده

کنین تارت میوه ایه .این تارت به علت داشتن انواع میوه های فصل سرشار از

ویتامینهاست و بسیااار خوشمزه است و شیک و مجلسیم هست.

موادلازم:

زرده تخم مرغ 1عدد

وانیل 1/3ق چ

کره 75گرم

آرد 125گرم

پودر قند 60گرم

موادمیانی تارت:

خامه فرم گرفته 150گرم

پودرژله به دلخواه یک بسته

میوه فصل به دلخواه

نکته:

من از شلیل و هلو و انگور استفاده کردم.

برای ژله هم از پودر ژله توت فرنگی استفاده کردم.

طرز تهیه:

کره+پودر قند+زرده تخم مرغ+وانیل رو به وسیله قاشق باهم مخلوط می کنیم.دقت کنین کره باید کمی به دمای محیط رسیده باشه فقط از اون حالت خیلی سفت بودن دربیاد کافیه.

بعد کم کم آرد رو اضافه می کنیم و خمیر تارت رو با سر انگشتامون ورز می دیم به این علت با کل دست ورز نمی دیم چون اگر اینکارو بکنیم به روغن میفته.بهتره بعد از آماده شدن خمیر نیم ساعت اونو داخل یخچال استراحت بدیم.

قالب تارت نیازی به چرب کردن نداره چون توی خمیر کره داره.

خمیر تارت رو در قالب پهن می کنیم خمیر نباید نازک و یا کلفت باشه و در تمام سطوح قالب باید به طور یکنواخت صاف بشه.بعد با چنگال در جاهای مختلف خمیر سوراخ ایجاد می کنیم تا زیادی پف نکنه.

فر رو از15 دقیقه قبل با حرارت 180 درجه سانتیگراد گرم کردیم.

قالب رو در فر قرار می دیم.حدودا 15 تا 20 دقیقه زمان برای پخت نون تارت نیاز داریم.همینقدر که لبه های نون طلایی بشه کافیه.

توی فاصله ای که نون تارت میپزه و خنک می شه ماهم از فرصت استفاده می کنیم و پودر ژله رو به روش معمول آماده می کنیم و می ذاریم داخل یخچال تانیم بند بشه درست مثل سفیده تخم مرغ.

بعد از اینکه نون تارت پخت اونو از قالب جدا می کنیم و یک قاشق خامه فرم گرفته داخل نون تارت می مالیم.

وروی خامه برشهای نازک از هر میوه ای که خواستیم می چینیم .من برشهایی از هلو چیدم.

حالا ژله نیم بند شده روی میوه می ریزیم و روی اونرو با بقیه میوه هایی که داریم پر می کنیم و با خامه فرم گرفته و هر نوع مغزی که دوست داریم وژله بریلو تزئین می کنیم.

بفرمایین...