موادلازم:

زغال اخته          1کیلو

شکر                2کیلو

پودرژلاتین          1قاشق سوپخوری

طرزتهیه:

هسته زغال اخته هارو درمیاریم بعد توی دستگاه غذاساز یا چرخ گوشت می ریزیم وچرخش می کنیم .

اگه دوست دارین زغال اخته زیردندون بیاد کمتر چرخ کنین.

بعد زغال اخته چرخ شده رو توی قابلمه می ریزم وروی حرارت می ذاریم و1لیوان آب توش می ریزیم و همینطورشکر رو هم می ریزیم واجازه می دیم به اندازه 15 دقیقه ریز ریز بجوشه.

توی فاصله ای که زغال اخته ها می جوشه پودرژلاتین رو آماده می کنیم.

پودر ژلاتین و توی 1 پیمانه آب سرد حل می کنیم وبه روش بن ماری(حرارت غیر مستقیم مثل بخار کتری یا حرارت سماور)می ذاریم تا کاملا شفاف بشه.

بعد از اینکه کاملا شفاف شد ومارمالاد هم 15 دقیقه جوشید محلول پودر ژلاتین رو به مارمالاد اضافه می کنیم و می ذاریم تا 5 دقیقه هم دوباره بجوشه وبعد گاز رو خاموش می کنیم.

نوش جان...