موادلازم:

آلبالو        1کیلوگرم

شکر           2تا 2/5 کیلوگرم

وانیل        1/4قاشق چایخوری

طرزتهیه:

سعی کنین ازآلبالویی استفاده کنین که تازه وخوشرنگ باشه آلبالویی که زیاد می رسه رنگش تیره می شه و برای مربا مناسب نیست و خوشرنگ نمی شه.

بعد از شستن آلبالوها؛ چوبهای آلبالو رو می گیریم وهسته هاشونو درمیاریم واگه اینکار رو با هسته گیر انجام بدین خیلی بهتره چون آلبالو له و بد شکل نمی شه.

بعدروی آلبالوها شکر رو رو میریزیم.اگه مقدار آلبالوهاتون زیادبود حتما شکر رو لابلای آلبالوها بریزین یعنی یک مقدار آلبالو توی ظرف بریزین بعد یک مقدارشکر وهمینطور ادامه بدین تا آلبالوها تموم بشه.

بعد ظرف رو توی یخچال می ذاریم تا یک شب توی یخچال بمونه وشکر به خوردآلبالوها بره.اینکار باعث می شه آلبالوها شیرین بشن وموقع پخت شکر کمتری استفاده می شه.چون آلبالو ترشیش گرفته شده.

بعدش 1لیوان آب توی ظرف می ریزیم ومی ذاریم تا جوش بیاد .

وقتی جوش اومد کف می کنه وکف آلبالوها رو با کفگیر می گیریم.بعد وانیل رو اضافه می کنیم.

تقریبا 20 دقیقه طول می کشه تا مربا بپزه.اگه زیادبجوشه مربا سیاه وبد رنگ می شه.

اگه می خواین شربت بیشتری داشته باشین باید  میزان آب وشکر رو اضافه کنین برای هر1لیوان آب نصف لیوان شکر لازمه.

بعدش مربا رو توی یک سبد می ریزیم ومربا رو از شربت جدا می کنیم ولی حواستون باشه مربا رو خشک نکنین وحتما کمی شربت توش داشته باشه.