خدایا در من کسی هست که
 فریاد می زند تورا
ولی صدایش در انبوه

صداها گم شده است
خدایا به فریادش برس
ای فریادرس درماندگان

نون گردو و دارچین یکی از نونهای لطیف و معطره و کنار چای یک عصرونه و میان وعده عالیه. و می تونه زینت بخش سفره های افطار شما عزیزان باشه.

موادلازم:

آرد                2 تا 2ونیم پیمانه

تخم مرغ             1عدد

شیر                   1/2پیمانه

نمک                    1/4ق چ

شکر                     1ق س

پودر خمیرترش            1ق س

کره                    40گرم

موادمیانی:

پودرقند                    1ق س

دارچین                      1ق س

گردوی خرد شده              1/3پیمانه

رومال:

زرده تخم مرغ                     1عدد

زعفران دمکرده                   1ق م

طرز تهیه:

شیر ولرم+پودر خمیرترش+ شکر رو مخلوط می کنیم و در ظرف رو می بندیم تا عمل کنه و کف کنه.کره به دمای مخیط رسیده رو داخل ظرف می ریزیم و پودر خمیر ترش که حالا عمل کرده رو هم بهش اضافه می کنیم.تخم مرغ رو هم بهش اضافه و مخلوط می کنیم.آرد+ نمک رو  هم کم کم اضافه می کنیم تا جاییکه خمیر لطیفی داشته باشیم که کمی هم چسبندگی داره.
روی ظرف خمیر سلفون می کشیم و 20 دقیقه بهش استراحت می دیم.

بعد از استراحت کمی خمیر رو ورز می دیم تا هوای اضافه اش گرفته بشه بعد یک سوم از خمیر رو با وردنه باز می کنیم و روش کمی کره به دمای محیط رسیده می زنیم و مخلوط مواد میانی رو روش می پاشیم.بعد خمیر قسمت دوم رو پهن می کنیم و روی لایه قبلی قرار می دیم.

اضافه های خمیر رو می بریم تا کاملا گرد بشه.دو نوار از خمیر درست می کنیم و دور خودشون می پیچونیم.دور نون رو کمی آب می زنیم و این خمیر رو دور نون می چسبونیم.من برای زیبایی بیشتر با خمیر چند نوار باریک درست کردم و حالت دادم و مثل گل مرکز خمیر چیدم.دوباره 20 دقیقه به نون استراحت می دیم.بعد رومال می زنیم و کنجد می پاشیم. نون رو داخل فری که از20 دقیقه قبل با حرارت 180 درجه سانتیگراد گرم کردیم قرار می دیم.15 تا 20 دقیقه هم زمان برای پخت نیاز داریم.برای خوشرنگ شدن روش گریل روشن می کنیم.

این نون خوشمزه تقدیم به شما همراهان صمیمی.سر سفره های افطاریتون ما رو از دعای خیرتون بی نصیب نذارین.

بفرمایین...