در این دنیا به هیچ کس وابسته نباش؛
حتی سایه ات در هنگام تاریکی تو را ترک خواهد کرد ...!
کـــــاش می شد گـــاهی دست اتفـــــاق را بگیـــــریم که نیفـــتد...

.

.

.

کیک شیفون مثل کیک اسفنجی برای خامه کشی خیلی مناسبه و به علت بافت نرم

ولطیفی که داره برای انواع کیکهای تولد وشیرینی های تر مناسبه با این تفاوت که

کیک اسفنجی نکات ریزی داره که حتما باید رعایت بشه تا بافت اسفنجی مطلوب رو

داشته باشه ولی این کیک فوت و فن خاصی نداره ونتیجه کار هم عاااالی وهمینطور

رضایت بخشه.

موادلازم:

آرد                   1/5(یک و نیم)پیمانه

شکر                        3/4پیمانه

تخم مرغ                        4عدد

روغن                   1/4پیمانه

آب ولرم روبه گرم                 1/4پیمانه

بکینگ پودر             1قاشق مرباخوری

وانیل                           1/2قاشق چایخوری

نکته:

منظور از پیمانه لیوان دسته دار فرانسویه که معادل یک پیمانه استاندارد اندازه گیریه.

طرز تهیه:

تخم مرغ +وانیل رو با همزن برقی وبا دور تند دودقیقه می زنیم. 

بعد شکر رو اضافه می کنیم و 5 دقیقه با همزن می زنیم تا غلیظ وکشدار بشه.

بعد آب ولرم روبه گرم رو اضافه می کنیم و دوباره یک دقیقه با همزن می زنیم.

روغن رو هم اضافه می کنیم و یک دقیقه با همزن می زنیم بعد مخلوط آرد وبکینگ پودر رو با الک روی موادمون می ریزیم .و بالیسک مخلوط می کنیم.یا اینکه از قبل الک می کنیم و کم کم به خمیر اضافه کرده و مخلوط می کنیم.

یک قالب ساده انتخاب می کنیم(چون می خوایمبعد از پخت خامه کشی کنیم).

کف قالب رو کاغذ روغنی میندازیم و دیواره هاش رو با روغن جامدویاکره چرب می کنیم.(به هیچ عنوان با روغن مایع چرب نمی کنیم چون به دیواره قالب می چسبه و می سوزه)

فر رو از بیست دقیقه ی قبل با حرارت 180 درجه سانتیگرادگرم کردیم.

قالب رو در فر می ذاریم.حدودا 45 تا 50 دقیقه زمان برای پخت نیاز داریم و این زمان بسته به نوع قالب و فرهای مختلف متفاوته پس بعد از نیم ساعت خودتون مراقب باشین نسوزه.برای اینکه مطمئن باشیم کیک پخته یانه یک تستر ویا یک خلال دندون ویا یک کارد رو مرکز کیک فرو می کنیم اگر چیزی بهش نچسبید کیک پخته.

بعد از پخت کیک باید اونرو از قالب دربیاریم .پس 5 دقیقه صبر می کنیم تا کیک از حرارت بیفته و بعدبا یک کارد تمیز کیک رو از اطراف قالب جدا می کنیم وکیک رو روی توری خنک کننده کیک برمی گردونیم.

کاغذ پوستی رو هم از کیک جدا می کنیم.

بعد از خنک شدن اطراف کیک رو با سلفون می پوشونیم تا نرم بمونه و خشک نشه بعد چند ساعت در یخچال قرار می دیم تا کاملا سرد بشه و بتونیم لایه لایه ببریم و خامه کشی کنیم.

امیدوارم آموزش امروز مفید بوده باشه.