موادلازم:

آرد         300گرم

کره        225گرم

پودرقند        120گرم

زرده ی تخم مرغ         2عدد

پودرکاسترد       1قاشق غذاخوری

وانیل           یک چهارم قاشق چایخوری

نکته:

توی موادلازم کره هم داریم که هم می تونیم کره ی گیاهی استفاده کنیم وهم کره ی حیوانی.

کره بایدبه دمای محیط برسه.

طرزتهیه:

اول کره وپودرقند روباهمزن می زنیم تا یکدست بشه بعدش زرده ها و وانیل روهم اضافه می کنیم ودوباره کمی با همزن می زنیم تامخلوط بشه.

وحالا پودرکاسترد و آرد رو اضافه می کنیم وخمیر رو مخلوط می کنیم.این خمیرنبایدشل باشه پس اگردیدید که خمیرتون شله خیلی کم آرداضافه کنیدوخمیر رو ورز کمی بدید تا مخلوط بشه خمیرمن هم کمی شل بودکه کمی بهش آرد اضافه کردم.         

نصف خمیرمون روبا زعفرون دم کرده مخلوط می کنیم.

خمیرمون رو یک ساعت توی یخچال می ذاریم تا استراحت کنه و خمیرمون سفت بشه وبتونیم راحت تر قالب بزنیم.

بعد از استراحت روی خمیر نایلون پهن می کنیم وبا وردنه خمیر رو پهن می کنیم وقالب گل مینا می زنیم.البته می تونید هرقالب دیگه ای که دردسترس دارید بزنید ولی قشنگی این شیرینی به قالبش هست.

سینی فرنیازی به چرب کردن نداره.

بعدازقالب زدن شیرینی هارو توی سینی می چینیم.واز رنگ زعفرانی قالب کوچکترمی زنیم وروی گل قبلی می ذاریم وبا انگشت کمی روی خمیر فشارمیاریم تابچسبه.

ومرکزشیرینی مروارید خوراکی یا خلال پسته می ذاریم.

فرباید از15دقیقه قبل گرم شده باشه.

حرارت 175 درجه وبه مدت 20 دقیقه زمان برای پخت کافیه.همینقدرکه زیرشیرینی ها طلایی بشه کافیه.

وایناهم شیرینی های آماده شده.

امیدوارم که درست کنین ولذت ببرین...