مارمالاد انواع واقسام زیادی داره وهمینطور کاربردهای زیادی در انواع دسرها و

کیک هاوشیرینی ها داره.مارمالادی که امروز آموزشش رو براتون گذاشتم مارمالاد

آلبالو هست که من عاشقشم.

موادلازم:

آلبالو           1کیلوکرم

شکر            2/5کیلوگرم

پودرژلاتین       1قاشق غذاخوری

وانیل       1/4قاشق چایخوری

سعی کین از آلبالوی خوشرنگ استفاده کنین آلبالوهای سیاهرنگ برای مارمالاد ومربا مناسب نیستن.

طرزتهیه:

قبل از هرکاری آلبالوها رو می شوریم و دسته هاشو جدا می کنیم وهسته هاشو هم می گیریم.

بعد آلبالوهارو در دستگاه غذاساز می ریزیم .اینکه دوست دارین آلبالوها چقدر ریز بشن به خودتون بستگی داره.

بعد هم در قابلمه می ریزیم وشکر ووانیل رو هم بهش اضافه می کنیم ومی ذاریم تابا حرارت کم نیم ساعتی بحوشه تا هم آلبالوها بپزه وهم کمی غلیظ بشه.

اصلا نباید اب توش بریزین چون آلبالوها خودشون آب می ندازن.

موقع جوشیدن کف روی مارمالاد رو بگیرین.

بعد 1قاشق پودر ژلاتین رو با 1 پیمانه آب سرد مخلوط می کنیم وبه روش بن ماری می ذاریم تا کاملا شفاف بشه.بعد ازاینکه نیم ساعت مارمالاد جوشید وکمی هم غلیظ شد محلول پودر ژلاتین رو توش می ریزیم ومی ذاریم تا دوباره 5 دقیقه بجوشه وبعد گاز رو خاموش می کنیم ومی ذاریم تا خنک بشه.سعی کنین مارمالاد رو زیاد غلیظ برندارین چون بعد از خنک شدن غلیظ تر هم می شه.

اینم مارمالاد آماده شده...