پاییز را دوست دارم… ﭘﺎﯾﯿﺰ، ﺯﻣﺴﺘﺎﻧﯽ ﺍﺳﺖ؛ ﮐﻪ ﺗﺐ ﮐﺮﺩﻩ! ﺗﺎﺑﺴﺘﺎﻧﯽ ﺍﺳﺖ؛ ﮐﻪ ﻟﺮﺯ

ﮐﺮﺩﻩ!ﺑﻐﻀﯽ ﺍﺳﺖ؛ ﮐﻪ ﺭﺳﻮﺏ ﮐﺮﺩﻩ! ﺣﺮﻓﯽ ﺍﺳﺖ؛ ﮐﻪ ﺳﮑﻮﺕ ﮐﺮﺩﻩ ! ﻣﻦ، ﺳﮑﻮﺕ

ﺭﺳﻮﺏ ﮐﺮﺩﻩ ﺩﺭ ﺗﺐ ﻭ ﻟﺮﺯ ﭘﺎﯾﯿﺰ ﺭﺍ ﻣﯿ ﭙﺮﺳﺘﻢ! ﭘﺎﯾﯿﺰ، ﻋﺮﻭﺱ ﺗﻤﺎﻡ ﻓﺼﻞ ﻫﺎﯼ ﻣﻦ ﺍﺳﺖ

ﯾﺎﺩﻡ ﺑﺎﺷﺪ؛ ﻟﻪ ﻧﮑﻨﻢ؛ﺑﺮﮔﻬﺎﯾﯽ ﺭﺍ ﮐﻪ ﺭﻭﺯﯼ ﻫﺰﺍﺭﺍﻥ ﺑﺎﺭ ﻧﻔﺲ ﺍﺭﺯﺍﻧﯽ ﺍﻡ ﻣﯽ ﻛﺮﺩﻧﺪ …!!!

موادلازم:

آرد                4تا4ونیم پیمانه

تخم مرغ            1عدد

شیر                 3/4پیمانه

آب ولرم              1/2پیمانه

شکر                     1/2پیمانه

روغن مایع                1/2پیمانه

آب زنجبیل              2ق س

پودرخمیرترش             1ق س

نمک                       1پنس

رومال:

زرده تخم مرغ         1عدد

خامه صبحانه             1ق م

زعفران غلیظ دمکرده            1ق س

نکته:

به جای آب زنجبیل تازه می تونین از 1ق م پودر زنجبیل استفاده کنین.میزانش هم به ذائقه خودتون بستگی داره و می تونین مقدارش روبیشتر کنین.

طرز تهیه:

آب + پودر خمیرترش+ 1ق چ شکر رو در لیوان ریخته و مخلوط می کنیم و درش رو می بندیم و 5 دقیقه زمان می دیم تا خمیر مایه عمل کنه و کف کنه.

تخم مرغ رو کمی با مفتول می زنیم تا از لختگی دربیاد بعد مخلوط خمیر ترش رو داخلش می ریزیم .بعد شکر و شیر رو هم اضافه و مخلوط می کنیم.

زنجبیل تازه رو رنده می زنیم و آبش رو صاف می کنیم و آب صاف شده رو به موادمون اضافه می کنیم.روغن رو هم اضافه و مخلوط می کنیم.آرد رو کم کم اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم تا جاییکه خمیر کمی چسبندگی داشته باشه.بعد روی ظرفمون رو سلفون می کشیم و 45 دقیقه در دمای محیط بهش استراخت می دیم.

خمیر رو به شکل دلخواهمون شکل می دیم و داخل سینی که از قبل کاغذ مومی انداختیم قرار می دیم.من دو نمونه از شکل دادن خمیر رو براتون گذاشتم.

اینم یک نمونه دیگه...

حالا رومال می زنیم و کنجد یا خرفه یا سیاه دونه می پاشیم و سینی رو داخل فری که از قبل با حرارت 160 درجه سانتیگراد گرم کردیم قرار می دیم.زمان پخت هم حدودا 15 تا 20 دقیقه است.

بعد از پخت گریل رو روشن می کنیم تا روی نونها هم خوشرنگ بشن.

بفرمایین...