دردی که انسان را به سکوت وامی دارد،

بسیار سنگین تر از دردی است

که انسان را به فریاد وامی دارد...

و انسان ها فقط به فریاد هم می رسند...

نه به سکوت هم...!

موادلازم:

آرد                                 5 تا 6 پیمانه

تخم مرغ                         1عدد

پوره کدو حلوایی                1پیمانه

کره                                50 گرم

شیرولرم                         1 پیمانه

شکر                               1/3 پیمانه

نمک                              1/3 ق چ

دارچین                          1ق چ

پودر خمیر ترش               1ونیم ق س

گردو و کنجد برای تزئین              مقداری

رومال :

1 عدد زرده تخم مرغ + 1ق چ زعفران دمکرده + 1 ق چ خامه صبحانه

طرز تهیه:

اگر از تازه بودن پودر خمیر ترش مطمئن نیستین حتما امتحان کنین به این صورت که نصف  شیر رو با 1 ق م شکر و پودر خمیر ترش مخلوط کنین و در ظرف رو بذارین .از 2 تا ده دقیقه  عمل می کنه و روی مایع کف جمع می شه این  یعنی پودر خمیر ترش سالمه.هرچی در زمان کوتاهتری عمل کنه یعنی مایه  خمیرمون تازه تره.حالا این مایع رو داخل خمیر بریزین.و اگر اصلا کف نکرد به هیچ عنوان داخل خمیر نریزین چون نون سفت و دندونگیری خواهید داشت.

کدو حلوایی رو می بریم و بخار پز می کنیم و یا آب پز می کنیم (من بخارپز کردم) بعد از پوست جدا می کنیم و له می کنیم(پوره کدو حلوایی)

بقیه شیر + کره + پوره کدو حلوایی + تخم مرغ + بقیه شکر + نمک + دارچین +مایع خمیر ترش رو با هم مخلوط می کنیم.بعد کم کم آرد رو اضافه و مخلوط می کنیم.تا جاییکه خمیر یکدست و لطیف و چسبنده ای داشته باشیم.

بعد روی ظرف خمیر رو سلفون می کشیم و به خمیر نیم ساعت تا 45 دقیقه در هوای آشپزخونه استراحت می دیم.بعد از استراحت چونه هایی اندازه نارنگی برمی داریم  و شکل می دیم.(من به صورتی که در تصویر ملاحظه می فرمایید شکل دادم تصاویر گویاست).بعد در سینی چرب شده می چینیم و رومال میزنیم و در مرکز نون یک گردو می زنیم و کنجد می پاشیم.سینی رو در فری که از 20 دقیقه قبل با حرارت 180 درجه سانتیگراد گرم کردیم قرار می دیم.

25 تا 35 دقیقه هم زمان برای پخت نیاز داریم بعد از پخت برای خوشرنگ شدن روی نونها گریل روشن می کنیم.

بفرمایین...