(برای 12نفر)

موادلازم:

برنج                    2پیمانه

نخود                     1پیمانه

لوبیاچیتی               1پیمانه

سبزی آش                نیم کیلو

پیاز سرخ کرده             1پیمانه

سیر سرخ کرده                2 ق غ

دوغ                                 250گرم

نمک و فلفل                    به مقدار لازم

زردچوبه                       1ق غ

نعناداغ                        3ق غ

طرزتهیه:

نخود ولوبیا چیتی و برنج رو به صورت جداگانه و از شب قبل خیس می کنیم.

بعد نخود ولوبیا چیتی رو با 2لیتر آب روی حرارت می ذاریم و اجازه می دیم با حرارت کم بپزه.وقتی نخودولوبیا مغزپخت شدن برنج رو بهش اضافه می کنیم.

سیر سرخ شده +زردچوبه که داخلش تفت دادیم رو هم بهش اضافه می کنیم.نصف پیاز سرخ شده +1ق غ از نعناداغ رو هم داخلش می ریزیم.واجازه می دیم تا آش ریز ریز بجوشه تا برنجها پرک بشن .

هروقت آش خوب جا افتاد سبزی خرد شده رو هم +نمک و فلفل اضافه می کنیم.

بعد از پخت سبزی گاز رو خاموش می کنیم و بقیه ی پیاز داغها+ دوغ رو هم به آش اضافه می کنیم.اگه دوغ داخل آش بحوشه آش ترش می شه به همین علت بعد از خاموش کردن گاز دوغ رو اضافه می کنیم.

بفرمایین...